Budgettip | 10 x wat te doen met oud brood

In de tijd dat ik als kind moest kiezen tussen oud brood eten en knorrende maag, koos ik zonder twijfel voor een knorrende maag. Het gevoel tussen mijn tanden, de smaak. Ik kon echt geen oud brood eten, zelfs niet om mijn hongergevoel te sussen. Dat is nog steeds zo. Om voedselverspilling tegen te gaan en omdat ik het financieel gezien niet verstandig vind brood weg te gooien, ben ik tegenwoordig bewuster aan het consuminderen en creatiever met etensresten. Zo ook met oud brood hergebruiken. Weet je niet wat te doen met oud brood? Ik heb de beste tips, ideeën en recepten met oud brood voor je op een rij gezet.

Lees ook

10 keer gezond eten met een klein budget
Goedkoop de waarde van je huis verhogen
13 dingen die je kunt hergebruiken
Slimme tips om veel geld te besparen op boodschappen

1. Tosti

Deze ken je natuurlijk wel. Als we het hebben op recepten met brood staat tosti met stip op nummer 1. Maar wist je ook dat nog steeds veel oud brood in de vuilnisbak verdwijnt en mensen verse sneetjes brood gebruiken voor een tosti? Heel erg zonde om de eerder genoemde redenen. Want je tosti gemaakt van restjes brood is echt net zo lekker! En het is super gemakkelijk te maken, ook wanneer je twee linker handen in de keuken hebt. Simpel en heerlijk.

2. Oud brood weer vers maken

Een oud brood recept reverse is dit. Zachte bollen en stokbrood kun je namelijk gemakkelijk weer vers maken. Maak de korst nat (onder de kraan of met een ijsklontje), wikkel het in aluminiumfolie en bak het voor 10 minuten in de oven. Eenmaal klaar is je oude brood weer als nieuw. En wanneer goed gedaan, extra lekker want krokant.

3. Oud brood in de oven

Oh dit is echt zo lekker! Met wat oud stokbrood, eieren, spekjes, melk, kaas en een goed afsluitbaar zakje kun je dit gerecht maken. Binnen 90 minuten maak je binnen handomdraai een smakelijk ontbijtje of lunch. Het recept vind je hier.

4. Maak wafels en wentelteefjes van oud brood

Hoe ouder het brood des te lekkerder. Met name in geval van wentelteefjes. Voortaan gooi je paar dagen oud brood niet meer weg. Maak lastige eters maak je hiervoor wakker. Geen enkel probleem. Hier vind je een recept voor wentelteefjes met mascarponecrème en frambozen. Het recept voor kaneelwafels vind je hier.

5. Oud brood pudding

Met onder andere ingrediënten als melk, boter, een appel, eventueel geraspte kokos en natuurlijk restjes brood maak je deze brood pudding. Of deze met banaan en chocolade. Jammie! Ik snap nu wel waarom mensen zelfs brood bewaren om deze lekkere broodpudding te maken.

6. Taart van oud brood

Een hartige taart om van te watertanden. Gemaakt van oud (stok)brood, spek, eieren, melk en geraspte kaas. Het is vrij makkelijk te maken ovengerecht met een fantastisch resultaat. Ik gooi hier gerust wat extra ham erbij. Binnen een uur heb je een heerlijk gerecht op tafel. De kinderen en wij smullen hiervan. Visite net zo.

7. Croutons maken van oud brood

Oud brood over? Gebruik het om croutons van te maken. Makkelijk kan het bijna niet. Het enige wat je hoeft te doen is restjes oud brood, in kleine blokjes gesneden, in een kom te doen. Vervolgens giet je voldoende olijfolie erover, beetje zout en Italiaanse (gedroogde) kruiden. Mix alles door elkaar en zet de blokjes brood naast elkaar in een ovenschaal. Na bijna 15 minuten zijn de croutons crispy en mogen ze uit de oven. Heerlijk voor in de salade of soep.

8. Panzanella

Dit Italiaanse gerecht kreeg ik afgelopen zomer onder mijn ogen en was direct verkocht. Een absolute budgettip voor een low-wasting salade waar je helemaal blij van wordt. Het recept voor deze broodsalade gegrilde paprika, kappertjes en wat olijfolie met vind je hier. Zelf vind ik het vooral lekker met extra veel kaas en knoflook.

9. Brood quiche

Bij een quiche is de bodem meestal van deeg of bladerdeeg. Wat als je deze vervangt door oud brood? Met wat low budget creativiteit in de keuken verzin je werkelijk de lekkerste dingen. Je zou bijvoorbeeld een brood quiche met broccoli en tomaat kunnen maken. Zo lekker!

10. Pizza

Bak een pizza anders. Feitelijk kunnen vrijwel alle gerechten waar deeg voor nodig is gemaakt worden met oud brood. Zoals een pizza. Het recept vind je hier.

Oud brood recepten

Voortaan bewaar je sneetjes brood. Nooit meer weggooien. Als je er even de tijd voor neemt, kom je namelijk achter dat je heerlijke gerechten kunt bakken en koken met oud brood. Gewoon in je eigen tostiijzer, oven of op de bakplaat. Behalve de hierboven genoemde lekkernijen kun je er ook crostini van maken, paneermeel en talloze andere dingen. Mocht je meer inspiratie willen, neem dan een kijkje op mijn Pinterest bord Oud Brood Recepten.

wat te doen met oud brood?

Sandra

Plaats een reactie